Neptune Warriors Lda
Shark's Training - Peniche & Baleal, Portugal

Ice Cream Cocktails

Cocktails com gelados (Frozen  e milkshakes) 

– História dos gelados 

– Diferenças entre gelados cremosos e sorvetes 

– Elaboração caseira de gelado 

– Set Up para bar de gelados 

– Receitas de cocktails a base de gelados 

– Manual de utilização 

Data: 03 de Maio 2021

Preço: 85€

Horario: 10h-17h30

Formador:

Paulo J B Ramos, responsável pela Cocktail Academy conta com uma longa carreira a nível profissional de bar, consultor reconhecido da International Bartenders Association e  membro oficial da Flair Bartenders Association.

Foi o principal impulsionador e o mais reconhecido em Portugal do Flair Bartending, tendo sido o mentor da maior parte dos barmans que hoje atuam nesta área de Bar. Desenvolveu projetos do mesmo âmbito em Espanha, Itália, Áustria, e Inglaterra
O principio da sua carreira profissional remonta ao inicio dos anos 80 aquando o seu envolvimento na art of bartending em Inglaterra, onde se formou na “London Bartender Academy, tendo obtido posteriormente o titulo de “Master Bartender” pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo de Madrid. Seguiram-se anos de experiência pelo mundo e nos sistemas de bares americanos sendo um dos primeiros bartenders promotores do flair bartending (free style bartending) na Europa. Ex-membro da famosa cadeia de bares TGI Fridays continuou a impulsionar o flair bartending com trabalhos de promoção, pesquisa de novas técnicas e produtos. Atualmente é project manager para diversas operações em vários países nomeadamente em Inglaterra, Itália, Espanha e Médio Oriente no âmbito da montagem, organização e training de cadeias de bar,
restaurantes e discotecas.